茶颜悦色吕良:4年来我们为什么不走出长沙

茶颜悦色吕良:4年来我们为什么不走出长沙

花花阿姨 中国饮品快报 前天

吕良,是个传说中“不大好接触”的人。

茶颜悦色吕良:4年来我们为什么不走出长沙

他没有架子,却也不喜社交;他表情随和,却也惜字如金;一切的根源,似乎都是因为他创立的茶颜悦色太红,让人先入为主地认为他一定会耍大牌。

茶颜悦色红红火火,吕良同学清清淡淡。

事实上,这或许是对他的最大误读。交谈过程中,你会发现这个人坦率到可爱。而吕良的全部有趣和有心,全部交给了一杯奶茶。

茶颜悦色吕良:4年来我们为什么不走出长沙

在五一广场人流汹涌的某个拐角,在泊富I CITY或者某个商场,每天,上万杯茶颜悦色被装进有着浓郁新中式文化包装的杯子里,以烟火易冷、妖精等等或文艺、或有趣的名字,被年轻的人们捧在手心,欢喜地品尝,然后味觉生成记忆,悄然在心里埋下一颗对长沙偏爱的种子。

茶颜悦色吕良:4年来我们为什么不走出长沙

从2014年在黄兴广场的第一家门店开始,到当下在长沙布下50多家门店,茶颜悦色可以说做成了全长沙最被年轻人追捧的本土网红消费品牌。

很多即将离开的年轻人,把和长沙诀别的最后记忆,留给了茶颜悦色。也有很多人和长沙久别重逢,一杯茶颜悦色可以让泪水,欢笑,青春,记忆,倾泻而出。一杯茶颜,已经成了长沙年轻人日常最常见的手伴。

当你发现身边的姑娘常拿在手的星巴克变成了一杯茶颜悦色时,请不要惊讶于她的变化。

茶颜悦色吕良:4年来我们为什么不走出长沙

消费选择其实是一件复杂的事儿。做到茶颜悦色这份上,在外人看来,吕良毫无疑问很成功,“我觉得我们还有很多的问题。”吕良面对长沙封面的采访时,几乎让人觉得他是过谦。

一方面,他就是这样一个人。老实人面对赞美,往往想逃。但是更重要的是,或许真的只有懂他的人才知道他的这份警醒的意味。

茶颜悦色的发展,并非一帆风顺。

茶颜悦色吕良:4年来我们为什么不走出长沙

比如,这个现在完全不做加盟店的品牌,随便百度一看,乌央乌央的山寨“茶颜悦色”,在各种招加盟、找代理。而茶颜悦色能做的,只是在自己的公众号和购物小票上,做最大限度的“打假”提示。

应该说,早年品牌保护方面的忽视,或许是直到现在仍会让吕良暗自叹息。也让今天的茶颜悦色在发展上选择了不一样的道路。

当茶颜悦色不断被山寨的时候,我们为吕良着急:再不采取法律或者商业手段,品牌岂非要毁掉?

当奈雪、喜茶这些全国性网红奶茶进入长沙的时候,我们同样为吕良着急:敌人都打到家门口了,为什么还不走出长沙?

吕良有自己的节奏判断。

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现在,茶颜悦色的文创周边在快速成长,茶颜的店面装修也越来越多种风格了,前不久,茶颜第一家概念店九龙仓IFS方寸间·桃花源店也开业了。从茶饮到新派传统文化的媒介,茶颜悦色开始多维度实践自己的ip价值。

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从2013年12月28日开始,广告人转身为老板的吕良,每一步选择,都关系着下一步的命运。

每一步,也都面临着太多未必其他人能理解的未知。

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你觉得茶颜悦色的核心是么?

我觉得核心是服务。

我们挺喜欢海底捞,标准的服务,科学的流程,可以让一个企业存在很多年,我们想做个经典有温度的品牌。

温度,是靠服务传递出来的,包括线上线下的各种与顾客的触点,都构成最终别人对你的认知。我们希望能像对待朋友一样接待顾客,最好是可以让门店服务员能叫出熟客的名字,让消费者感受到一种朋友的亲切感。

我蛮在意顾客的感受。你去朋友家,朋友一定会笑着来迎接,并且走的时候也会相送,对于茶颜来说,除了打磨基础的迎客送客服务之外,我们也很在乎这种朋友之间的交往。

茶颜悦色吕良:4年来我们为什么不走出长沙

那么产品呢?

我觉得好的产品,首先是要材料货真价实。

一个东西好不好吃,每个人有自己的口味喜好。茶颜悦色也做不到让每个人喜欢。

发展这么好,为什么不做盟?

加盟只是一种形式,最关键的点在于有没有足够的把控力。

在没有足够的把握之前,我们选择不加盟形式来运营茶颜。

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也不去长沙之外扩张?

还是不能贸贸然去。我们对市场有敬畏之心,不能别人说你行,你就以为你可以出去揍人了,有可能是被揍一顿。

长沙我们有主场优势。以后能力具备的话,当然想做的更大。

什么时候走出长沙?

半年过去,我的回答还是不知道。我不逞强。

茶颜悦色吕良:4年来我们为什么不走出长沙

茶颜悦色在长沙的竞争对手也越来越多。

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外人看你,往往看好的一面,我们自己更多看不足的一面。我觉得,竞争对手也是你的镜子。

反而是没有竞争对手的时候,是一个品牌比较危险的时刻,容易垮掉。

每个人都对新鲜事物有好奇,从这一点上来说,能让消费者长情很不容易。但是如果你一直把顾客当做朋友对待,与他们建立一种情感上的羁绊,他们就会一直想着你。

茶颜悦色还是挺成功的。

茶颜悦色吕良:4年来我们为什么不走出长沙

我们很注重客户的维护,口碑慢慢起来了。将心比心,顾客会慢慢感知的。

所谓的成功,我不知道靠谱不靠谱。很多人也很勤奋,也很用心,但是没有成功。运气也很很重要。

消费者都是很宽容的,但是我们自己知道还有很多不足。

来源▏转自公众号长沙封面

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