继人造肉之后,“人造奶”登场,那么牛要怎么办?

5月9日,据消息报道人造牛奶即将上市。人造肉公司才刚刚在美国上市大火, 人造奶也按奈不住隆重登场了, 科学家们:“不需要奶牛的牛奶, 你会喝吗?”

继人造肉之后,“人造奶”登场,那么牛要怎么办?

全球经济研究网站MishTalk的专栏作家Mike Shedlock,在5月7日发表了一篇文章,其中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。科学家认为,我们正处于历史上生产牛奶的方式发生巨大变化的尖端的时代:喝奶,可以不需要奶牛。

那么,很多人会好奇,人造奶是什么?

小编收集了相关资料,人造奶,英文名为Bioengineer Milk,它是一种通过人工来制造的一种蛋白质饮品。人造奶可以根据消费者需要把化学物质放入试管中调试,利用生物工程技术的酵母生产出真正的牛奶蛋白质,使普通牛奶的口味最终复制出来。

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从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室,数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶。普通牛奶中87%是水,剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等,人造奶技术真正需要花功夫的地方在于后者。

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在实验室中,科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试,并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质,最终目的是复制出普通牛奶的口味,但同时可以富有更多的营养价值。

人造奶的登场,预示着未来将生态环保化。

养牛生产牛奶的厂家就会面临越来越大的声誉挑战。随着人造奶更加密集的出现在人们眼前,消费者或许更多的是狂热于科技的发展、生态环保,甚至是讲关于健康的故事。

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每年约有3%的温室气体排放就于乳制品生产。倘若全球停止消费奶制品合肉类,将节省75%的耕种土地面积,省下的面积则是美国加上中国、欧盟、澳大利亚那么多。那么人造奶则有利于环保。

人造奶最大的优势也在于健康。

以母乳低聚糖为例,该物质能够调节肠道菌群,预防腹泻以及抗感染。世界卫生组织还发现,它还能防止婴儿变得肥胖。但就是这几乎百利而无一害的物质,目前要不是喝母乳,就只能买相应的配方奶粉自己冲泡。而在实验室中人造奶的诞生,可以直接加入母乳低聚糖,而无需任何哺乳动物的参与亦或后期加工。

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倘若人造奶真的被市场接受,那上述功劳则可以被记在其名之下。支持者还表示,奶厂的畜牧或许不经意间受到不必要的虐待,而人造奶的出世,则可以使奶厂的畜牧得到解放。当然,人造奶此前最初成本是普通牛奶的2倍,想要被市场认可的话,不仅要控制成本,还要准备好接受奶农及消费者们的考验了。

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喝奶,都可以不需要奶牛了,牛很憋屈,咋不干脆炒个“人造牛”呢?

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对于人造奶,你怎么看?欢迎留言讨论。

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