看生活I只知道有机奶粉好,但是你知道正确的冲调方式吗?

随着有机食品概念的深入人心,越来越多的妈妈已经习惯选择有机食品了,有机奶粉更成了妈妈为宝宝选择奶粉时的新宠。

但是由于不了解有机奶粉的特性以及没有掌握有机奶粉的正确从冲调方法,导致不少宝妈在冲调有机奶粉的时候发现有机奶粉不易溶解甚至还容易起坨。

那么导致有机奶粉不易溶解的原因是什么呢?

婴幼儿配方奶粉中的主要成分之中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水,非有机奶粉为了让奶粉能够快速溶解通常会在奶粉中加入一些助溶剂或膨化剂,助溶剂和不溶成分结合后增加这些成分的溶解度;膨化剂会让奶粉颗粒变大,遇水后溶解速度很快。

有机奶粉中的有机配料必须达到95%以上,不能添加麦芽糊精、类磷脂等这些可以促进奶粉溶解的物质,因此产品的溶解性相对差些。此外水温、水质硬度以及搅拌影响冲奶粉的水温和搅拌不好会引起奶粉不溶解。

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应该如何正确冲调有机奶粉呢?

有机奶粉基本不能一次性冲调成型,这是有机奶粉冲调与普通婴幼儿配方奶粉冲调最大的区别。一般来说有两种方法:

方法一:

一、向奶瓶倒入准确水量;

二、将奶瓶中的水倒出一半到其他容器待用,奶瓶留一半水;

三、向奶瓶加入此次所需全部奶粉;

四、盖上奶瓶垫,双手握住奶瓶搓动摇匀奶粉;

五、再将另一半水注入奶瓶,使奶粉充分溶解即可。

方法二:

一、将煮开晾到适宜温度的水倒入奶瓶;

二、加第一勺奶粉,使奶粉分散溶解到水里;

三、再加第二勺奶粉,使奶粉分散到水里,依此类推,直到所需奶粉全部加入奶瓶中;

四、盖好瓶盖,再次双手掌心搓动奶瓶摇匀奶液。

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除了掌握正确的的冲调方法之外,在冲调有机奶粉的时候还需要注意一下以下这些小细节,能够最大程度的保证有机奶粉的营养不被破坏。

冲调奶粉的水必须煮沸。煮沸的水可达到消毒的作用,然后再凉置到所需温度(每个品牌每款产品要求不一样,所以具体请参照奶粉外包装建议温度)。如果水温过高,会使有机奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收。另一方面,某些对热不稳定的维生素将被破坏,特别是有机奶粉中一些免疫活性物质会被破坏。相反,如果水温过低,有机奶粉会不易溶解甚至漂浮在水面上。

不要用纯净水或矿泉水冲有机奶粉。纯净水失去了普通自来水的矿物元素,而矿泉水由于本身矿物质含量比较多,且复杂,会增加宝宝肾脏负担。

按要求冲调标准浓度的奶。有机奶粉营养成分充足且均衡,一些宝妈为了给宝宝补充更多的营养,在冲调有机奶粉的时候会多加入一些奶粉导致奶粉浓度过浓,实际上这样的做法是不正确的,如果奶粉浓度过高,婴幼儿饮用后,会使血管壁压力增加,胃肠消化能力难以负担,肾脏的排泄能力也难以承受,增加宝宝肾脏负担。奶粉冲得太稀也不行,则会导致蛋白质含量不足,同样也会引起营养不良。所以冲调的奶粉量及水量必须按说明书上指示冲泡。

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