吃鱼讲究一个字“鲜”,渔民:这3种鱼一般我们都不吃

吃鱼讲究一个字“鲜”,渔民:这3种鱼一般我们都不吃

随着经济的发展,生活水平的提高,鱼已经是普通人家的家常菜,当然鱼肉口感鲜美,营养价值丰富,对人体非常有益。但是听渔民说,这3种鱼他们自己不吃,营养少且毒素多,常吃对身体很不利。

渔民:这3种鱼一般我们自己不吃,营养少毒素多,多吃无益

第一种:大鱼

在菜市场上我们可以发现,一般体积比较大的鱼,很少有人买,而且卖家通常都是切成小块售卖,因为整条根本没人会买。

生活在海中的鱼类往往以海藻为食,以海水为生活环境的,近些年随着环境的污染,大海中的垃圾和毒素越来越多;一般情况下,体积越大的鱼,其生长时间越长,而生长时间越长的鱼,其体内的毒素就越多,人们常吃这样的鱼对身体是很不好的。

第二种:烤鱼

沿海一带的渔民吃鱼通常讲究一个字“鲜”,所以大多烹饪技巧为,清蒸、白灼等,当然也会红烧,或者黄焖。而在内地,特别是四川、重庆一带,特别流行烤鱼。

烤鱼是很多人的最爱,经常见到烤鱼店里人员爆满,足以见得它有多么火热,但是今天小编要提醒各位了,烤鱼虽好吃,但是也要有所节制,多吃对身体不利。从养生的角度来讲,烤鱼的营养成分是很低的,其中含有的蛋白质和脂肪酸在烧烤的过程中可能已经变了质,产生出对人体很不利的物质,尤其是经过油烟的熏烤。所以爱吃烤鱼的人要注意了,尽量少吃。沿海表示他们从来不吃烤鱼,看着都觉得会上火。

第三种:腊鱼

腊鱼是人们用盐腌制并且晒干做成的鱼,是很多重口味人的最爱,但是在制作这种腊鱼时,为防止腐烂必须放入大量的盐分,因此也被渔民叫做咸鱼,高盐分本就对人体不利,经常吃可能对人体不利,再加上很多地方如湖南,四川等第,有的还是用烟熏的。吃的时候都会感觉到很重的烟味。

沿海渔民也会腌制咸鱼,通常是将那些死了的鱼,为了保存方便,所以腌制成干鱼。大家可以发现腊鱼的价格远低于新鲜的活鱼,原因也就在于此。在以前交通不便的时候,咸鱼无法售卖出去,为了不浪费也会吃些,但是现在很少吃咸鱼。

营养师观点:每个地方的饮食习惯不尽相同,对于喜欢吃腊味食品的地方来说,也是依然觉得腊味是不可多得的美味,可是对于沿海一带的渔民来说,他们可以生吃海里的鱼,也不会吃不新鲜的鱼,除了习惯,以及地方风俗以外,如何吃的更加有营养营养,更加健康也是他们的考虑的事情。

分享这些仅供大家参考,今天就分享到这里,谢谢大家的鉴赏,有不同意见欢迎大家在下面留言。期待您的再次光临。

未经允许不得转载:新闻 » 吃鱼讲究一个字“鲜”,渔民:这3种鱼一般我们都不吃

相关推荐